Boutique en ligne Thé

Les thés de « Retour des Montagnes Jaunes »

Je ne sais plus comment commencer les articles sur les boutiques de thés.
Je pense que tous les Jiaozi auront compris mon amour pour le thé et mon besoin d’en avoir plein de toutes sortes dans mes placards.
Shushu (l’oncle paternel de Panda) a chez lui une pièce spéciale pour boire le thé où il dispose dans des vitrines tous ses thés (et malas) et je disais à Panda que je voudrais exactement la même pièce dans notre prochain appartement !


Cela fait quelques temps déjà que je voulais tester les thés de la boutique de thés en ligne « Retour des Montagnes Jaunes » tenue par Célia et Arnaud qui ont ouvert leur boutique après 5 ans d’expatriation en Chine. Expatriation qui leur a permis notamment vadrouiller pour visiter les différentes plantations de thés. Je vous conseille leur podcast de carnet de voyage autour du thé qui est génial (et pourtant je déteste les podcasts !). Vous pouvez le trouver sur leur blog ou bien sur Spotify et autres plateformes d’écoute. Je pense que ça se voit que du coup je n’en écoute pas.

Les thés sont envoyés dans de jolies boites métalliques, comme en Chine, qui permettent de mieux conserver le thé. Les boites sont par la suite réutilisables.
Je sais que la boutique cherche un moyen de proposer un autre système que celui des boites. Je tiens à signaler maintenant pour éviter de me répéter que les feuilles de leurs thés sont incroyablement belles ! Elles sont entières, bien faites, d’une belle forme et d’une belle couleur. C’est bien la première fois que je vois des feuilles d’aussi belles qualités en France.

Bon allez commençons sans plus attendre ! Ils ont eu l’extrême gentillesse de me mettre quelques petits échantillons alors je vais commencer par ceux-là :

Le chrysanthème d’or

Dans mon article sur le thé pour le blog des Petits Mandarins (Lien), je vous ai déjà parlé de l’amour qu’on les Chinois non seulement pour le thé mais aussi pour les thés de fleurs comme le jasmin, la rose mais aussi le chrysanthème. Mama nous en prépare toujours l’été pour faire baisser la température du corps dû aux fortes chaleurs. Le chrysanthème peut avoir un léger goût amer de fleur alors elle nous le prépare avec un peu de sucre candi et de baies de goji. Personnellement je ne suis pas très fan mais j’étais quand même contente de pouvoir essayer le leur qui vient des Montagnes Jaunes. Déjà dois-je vous parler de la taille de cette fleur ?! Je n’ai jamais vu une fleur si grande car Mama nous prépare toujours les petites. Je vous conseille grandement de faire infuser cette fleur dans une théière ou un gaiwan transparent afin de profiter de sa beauté une fois réhydratée. Malheureusement je n’ai pas pu vous prendre de photos car nous n’en avons pas à la maison et avec notre volonté de retourner en Chine nous décidons de ne pas acheter de choses superflues (ça sent encore le déménagement en valises).
Verdict : Ce chrysanthème est de très bonne qualité et les infusions perdurent correctement au delà de 3 infusions. Le goût est meilleur que ceux que j’ai pu goûter jusqu’à présent, c’est incomparable, mais je dois avouer n’être toujours pas fan de la saveur de cette fleur. Mais Panda qui aime ces saveurs l’a trouvé très bon même sans sucre candi. Je vous le conseille donc si vous aimez les thés à base de fleurs.

Prix : 1€



Zhang Ping Shui Xian – Wulong des Montagnes Jaunes

J’avais déjà commandé le Zhang Ping Shui Xian sur la boutique Pao Cha. Le Zhang Ping Shui Xian est un wulong qui a une forme assez particulière car il est compressé en forme de petites briques. Le thé est compressé dans un petit moule en bois qui, en plus de lui permettre de lui donner cette forme si particulière et si unique pour un Wulong, permet de doser le thé et donc de rendre la briquette d’un poids et d’une épaisseur différente.
Leur Zhang Ping Shui Xian est de très belle qualité, non seulement ça se voit à la briquette mais aussi à l’infusion sauf que…je ne suis pas fan. Le Zhang Ping Shui Xian est très particulier pour un wulong car sa saveur ne ressemble à aucun autre que j’ai pu goûter auparavant. Les wulong ont une saveur de fleurs blanches généralement incisive dès la première dégustation tandis que le Zhang Ping Shui Xian lui prend le temps de se dévoiler lors des premières dégustations qui sont limpides et longues. Lors de la quatrième infusion, il se démarque un peu plus mais pas assez quand je le compare à mon chouchou : le Tieguanyin. Je sais que certaines personnes ne sont pas fan des wulong trop riches lors des premières gorgées alors je pense pouvoir dire que celui-ci devrait vous plaire si vous aimez les saveurs subtiles qui se transforment en beautés parfumés.

Prix : 4€

Désolée, Panda avait déjà cassé la briquette avant la photo –« 

Qimei de la Famille Lv – Thé noir des Montagnes Jaunes (cueillette pré-Qing Ming, avril 2020)

À la base, j’hésitais entre le Qimei et le Qimen que vous verrez plus pas. Quelle erreur monumentale j’ai faite ! Ce Qimei est tout simplement incroyable ! Déjà les feuilles sont exquises, regardez moi la forme fine de ces feuilles qui donne leur nom au thé (Mei signifie sourcils). La couleur de l’infusion est vive et lumineuse. En bouche, tant le liquide est limpide et agréable, il donne l’impression de boire de la soie avec un petit goût sucré qui reste après la dégustation mais aussi une légère sensation de rose qui remplit le palais. Moi qui n’aime généralement pas la rose, j’étais été conquise. Clairement, ce thé nous a mis KO Panda et moi tant on l’a adoré. Maintenant j’essaie de ne pas trop le consommer afin de pouvoir en garder encore un peu. Je vous le recommande plus que chaudement !

Prix : Boite de 25g : 13€, Boite de 50g : 23€

Cette fois-ci on passe aux thés que j’ai commandé. Vous n’allez pas le croire mais moi, grande fan de wulong, je n’ai pourtant acheté presque que des thés noirs ! Je n’ai acheté qu’un seul wulong, je me suis dis qu’il était bon de varier et de découvrir. D’ailleurs n’oublions que ce que nous appelons « thé noir » en France est appelé « thé rouge » en Chine.

Zheng Shan Xiao Zhong de M. Li – Thé noir des Monts Wu Yi (cueillette avril 2020)

Ce Xiao Zhong est très particulier car il change du thé noir Qimen que nous avons l’habitude de consommer (et du Jin Jun Mei, si vous avez déjà testé celui-ci qui est extraordinaire). La couleur de l’infusion est d’une couleur chaude qui me rappelle les chaleurs de l’été que j’apprécie tant. En bouche, il a une saveur douce et ronde avec une légère pointe d’acidité qui fait penser directement à un goût d’agrumes. Moi qui n’aime généralement pas les agrumes, je trouve que justement il est balancé juste ce qu’il faut : entre douceur et petite pointe canaille si je peux dire ça comme ça. Une belle découverte.

Prix : Boite de 50g : 12€

Qimen Xiang Luo de la famille Lv – Thé noir des Montagnes Jaunes (cueillette pré Qing Ming, fin mars 2020)

Le Qimen est très connu en France sous le nom de Keemun. On le connait pour des thés d’origine mais également pour les mélanges parfumés car il donne une saveur particulière aux mélanges. J’ai voulu tester le Xiang Luo justement pour tester le grade au dessus. La forme de ces feuilles de thé, en spirale, a donné le nom du thé : Xiang Luo « Spirales Parfumées ». L’infusion est belle et le goût est rond avec des notes de chocolat et de cuir. La note de cuir permet selon moi au thé de se définir et d’apporter une touche de caractère dans cette note gourmande. Ce qui en fait un bon thé et je pense que toutes les personnes voulant boire un Qimen de qualité seront ravies de l’avoir dans leur placard. Mais comme je regrette de ne pas avoir choisi le Qimei !

Prix : Boite de 25g : 11€, Boite de 50g : 18€

Guan Tou She Lao Cong – Wulong des Monts du Phénix (cueillette avril 2020)

Ce Dancong vient d’arbres théiers centenaires produits par ceux de la minorité chinoise Yao qui n’ont pas migré dans le Yunnan après l’installation de l’ethnie Han et de la minorité Yue. Laissez-moi vous dire que vous n’êtes pas prêts pour ce thé ! C’est un thé particulier qui donne une claque ! À la première gorgée, il est d’une grande douceur encore une fois et très gourmand en bouche mais qui fait tout de suite place à un goût plus exotique ! Avec Panda, on savait que nous connaissions cette saveur mais étant donné que nous ne la mangeons pas souvent elle a mis quelques minutes à nous revenir. Et c’est le goût du fruit de la passion mais attention il n’y a pas du tout de fruit de la passion dans ce thé. Ça donne au thé une douceur, une fraicheur et une pointe acidulée si délectable. Il est clairement mon préféré de ce colis car je n’avais jamais bu un tel thé auparavant. Le tester c’est l’adorer !

Prix : Boite de 25g : 15,50€, Boite de 50g : 27€

Au final : est-ce que je vous recommande cette boutique en ligne ? Totalement ! Il y a certains thés que j’ai adoré plus que d’autres mais la qualité du produit est plus qu’au rendez-vous. Vous y trouverez forcément un thé à (re)découvrir et à adorer. Sachez que, comme à mon habitude et malgré les échantillons, je dis à 100% ce que je pense et je n’ai aucun partenariat avec la boutique. Est-ce que je recommanderai chez eux ? Oh que oui, j’attends de pied ferme les nouveautés !


La boutique : Lien

0 comments on “Les thés de « Retour des Montagnes Jaunes »

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :